반응형 식품첨가물#식품향료1 식품첨가물에 대해서 알아보자 식품첨가물이란 식품첨가물은 식품의 특성을 개선하거나 유지하는 데 사용되는 화학 물질 또는 물리적 처리 요소입니다. 이러한 첨가물은 식품의 품질, 안전성, 유통 기간, 맛, 질감 등을 향상시키는 역할을 합니다. 식품첨가물은 종종 작은 양으로 사용되며, 이러한 양은 각각 국가 및 국제 기구에서 규정하고 있습니다. 식품첨가물은 크게 다음과 같은 몇 가지 범주로 분류될 수 있습니다: 보존제 및 항산화제: 식품의 유통 기간을 연장하고 부패를 방지하는 데 도움을 주는 물질들입니다. 예를 들어, 비타민 C와 비타민 E는 항산화 작용을 하여 식품의 산화를 방지합니다. 색소: 식품에 색상을 부여하거나 유지하는 데 사용되는 물질로, 식품의 외관을 개선하고 식욕을 자극하는 역할을 합니다. 향료 및 향유: 식품의 풍미와 향을.. 2023. 8. 25. 이전 1 다음 반응형